" It's Cheese, Jim, but not as we know it. "

Berloumi heeft een unieke smaak die niet te vergelijken is met andere kazen. Gebakken of gegrild heeft hij een hartig, warm en rijk aroma. Maar het is vooral de textuur die de kaas uitzonderlijk maakt. Berloumi smelt niet zoals andere kazen en heeft een eerder stug en veerkrachtig mondgevoel. Een smaaksensatie die al snel geaprecieerd wordt !

Panzanella (Toscaanse broodsalade) met Berloumi

Salade met brood, tomaten en Berloumi. Een klassieker uit de eenvoudige Toscaanse keuken.

Seizoensvarianten

We maken onze kaas in de sfeer van de seizoenen. Elk seizoen heeft een andere kruiding/marinade in en rond de kaas

Verkooppunten

Je kan onze kaas vinden in eetwinkels verspreid over het Vlaamse land. Klik op Conny van Fruit4You in Sint-Amandsberg om een winkel in je buurt te vinden.

Korte bedrijfsfilm

Productiehuis Hotel Hungaria maakte in opdracht van Solo Open Kitchen dit mooie filmpje over ons. Kijk eens binnen in onze bescheiden kaasmakerij. Maar kom vooral eens terug kijken binnenkort. We zijn aan het bijbouwen.

Productieproces

Onze kaas wordt een beetje anders gemaakt dan de meeste kazen. Alle kazen worden anders gemaakt dan de meeste kazen. Ons productieproces is een beetje vergelijkbaar met dat van Mozzarella maar toch ook weer niet.