Bewaren

Berloumi kan je redelijk lang bewaren. In de gesloten vacuümverpakking wordt een ‘ten minste houdbaar tot’ datum gehanteerd van 2 maanden, op voorwaarde dat de kaas wordt gekoeld op 4°C. Omdat Berloumi minder zout en meer vocht bevat dan Halloumi is hij niet zo lang houdbaar als Halloumi.

Eens geopend sluit je de kaas terug af met plasticfolie en bewaar je de kaas nog een week in de koelkast.

Berloumi kan ook zeer goed worden ingevroren. Eventueel kan de kaas eerst in plakjes gesneden worden. Het ontdooien gaat dan sneller en enkel het nodige wordt verbruikt.