FAQ - Berloumi

Bakken

Snij de kaas in plakjes van ongeveer één centimeter dik. Gebruik een klein beetje olie in een pan (of geen olie) in een pan met antikleeflaag. Bak de kaas op hoog vuur aan beide kanten mooi bruin. Afhankelijk van de temperatuur van de pan duurt dit 30 tot 60 seconden. Laat de kaas nog eventjes doorwarmen en serveer warm.

Grillen

Om te grillen is het belangrijk de plakjes kaas even door de olie (de olie uit de verpakking) te halen. Leg ze vervolgens op de grill van de barbecue. Ideaal is een rooster met brede grillen maar eender welk rooster werkt. Bij een gas barbecue gebruik je een hoge temperatuur.

Gourmet

Ook op gourmet is Berloumi de perfecte kaas en eens wat anders. De bereidingswijze verschilt nauwelijks van vlees of vis. Bak de Berloumi stukjes/plakjes en laat ze goed doorwarmen. Je moet de kaas niet meer te garen op de gourmet. Korsten en opwarmen en zo warm mogelijk opeten met groentjes of een op de gourmet getoast broodjes

Frituren

Om te frituren stel je de temperatuur in op 180°C. Snij de kaas vervolgens in de gewenste vorm. Kleine stukjes in een salade, plakjes tussen een broodje, .... Frituur de kaas tot hij mooi krokant en bruin ziet maar frituur niet te lang. Zout verkort de levensduur van frituurvet drastisch. Gebruik het beste een afzonderlijke frituur voor zoute waren.

Rauw

Miljoenen mensen in Cyprus, Syrië, Libanon, Irak, ... eten dit soort kazen elke dag koud en rauw. Slecht kan het dus niet zijn! Flinterdun gesneden en gemarineerd als een carpaccio, flinterdun gesneden en rond een olijf of andere gewikkeld, ... De textuur van rauwe Berloumi wordt al snel gewaardeerd.

Soepen

Berloumi kan lekker en decoratief zijn in soepen. Snij de kaas in blokjes, bak ze aan minstens één kant, frituur ze en serveer ze met de gebakken kan naar boven in een soep. Mooi en verrassend.

Stoofpotjes

Berloumi kan prima vlees vervangen in een stoofpotje of een curry. Bak stukjes van twee bij twee centimeter aan en voeg ze net voor het opdienen toe aan een groenten, bonen, linzen, of pikante curry